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米其林大厨秀刀功,将面包切成80片,中国大厨默默拿出萝卜网
发布时间2019-10-09 04:01:04  作者:健康小天使  

米其林大厨秀刀功,将面包切成80片,中国大厨默默拿出萝卜网在我们国家,刀工历来是我们非常注重的东西。如果某一个厨师的刀工很好,那他的厨艺肯定是差不到哪里去。不过不只是我们国家在刀工上非常有造诣,米其林的大厨同样对刀工非常在意。米其林的美食一向都是以精

米其林大厨秀刀功,将面包切成80片,中国大厨默默拿出萝卜网

米其林大厨秀刀功,将面包切成80片,中国大厨默默拿出萝卜网

在我们国家,刀工历来是我们非常注重的东西。如果某一个厨师的刀工很好,那他的厨艺肯定是差不到哪里去。不过不只是我们国家在刀工上非常有造诣,米其林的大厨同样对刀工非常在意。

米其林的美食一向都是以精致闻名的,价格高分量少,但是真的非常非常精致。

不管是摆盘还是食材,都有令人惊艳的感觉。最近有一位米其林餐厅的厨师秀出自己的刀工,将一块小小的面包切成了八十块之多,让人看了觉得刀工非常优秀。

如果切过面包的人应该都知道面包有多难切,因为它很软,而且又比较容易烂,所以想到切得很整齐是很难的,还是不得不为这位米其林大厨点赞。

不过看了我们中国大厨的萝卜网,还是觉得我们中国的刀工更胜一筹啊!我们很多厨师在进行食材雕刻的时候,都很喜欢用萝卜。但是用刀切成萝卜网还是第一次见!毕竟切的时候不但非常考验耐心,而且还需要厨师每一刀的力气都差不多,不然很可能力气稍微大了一点点,萝卜就断了。

切的过程不但让许多的外国人叹为观止,就连很多中国人都赞叹连连,毕竟我们身边可没有刀工这么好的人。

不过展现刀工的可不仅仅是萝卜网,在很多地方,还有这蓑衣黄瓜这种美食存在,同样非常考验刀工。另外,还有将刀工运用到极致的文思豆腐,表面看着没什么,但是只要一放进水里面,这一小块豆腐就像是缓缓盛开的菊花一样,这才是名副其实的豆腐丝儿啊!

不过一般对刀工要求比较高的食物价格都比较贵,所以我们一般人倒是不太常见。

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