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这些天天排队的重庆老店,才是重庆美食的正确打开方式
发布时间2019-08-20 17:18:01  作者:健康小天使  

经得起时间沉淀的才是真正的美味在重庆的这几家年龄加起来有几百岁的老店十几年如一日一直坚持着自己的美味之道谭八爷福利播报:挑食推荐为大家准备了当下网红集合,想要品尝的吃友们来这里集合了曾老幺鱼庄邮亭鲫鱼的名号想必大家都听过了,曾老幺鱼庄也是因为邮亭鲫鱼

这些天天排队的重庆老店,才是重庆美食的正确打开方式

经得起时间沉淀的才是真正的美味

在重庆的这几家年龄加起来有几百岁的老店

十几年如一日

一直坚持着自己的美味之道

谭八爷福利播报:挑食推荐为大家准备了当下网红集合,想要品尝的吃友们来这里集合了

曾老幺鱼庄

邮亭鲫鱼的名号想必大家都听过了,曾老幺鱼庄也是因为邮亭鲫鱼而出名,一直到现在都是重庆的网红餐厅,二十几年的老店,味道自然是杠杠的。

大隐隐于市,店铺隐匿在长滨路桥墩下面的防空洞里,店对面就是长江,店铺环境实在是简陋,也不美观,但是却是美味佳肴的产地,许多人也是慕名而来品尝美食。

招牌土鲫鱼,鲫鱼不算大,可能一条就几两,店里是按斤称的。鲫鱼烧的很嫩,没有腥味,一大盆麻辣的红油底料上漂浮着花椒、辣椒、葱段和芹菜,鲫鱼被汤底包裹着,完全吸收了佐料丰富的味道。

当然店里的耗儿鱼同样的美味,用的鲫鱼的佐料,麻辣带劲。怕鲫鱼刺多的宝宝,可以吃耗儿鱼,就一根主刺,吃起来既美味也方便。

店铺信息

地址:长江滨江路220号附5号(滨江公园对面)

人均:78元

纯阳酒馆

纯阳老酒馆是一个老店了,始于1986年,到如今也有32个年头。作为一个老酒馆,环境肯定没有那么舒适。

店面位置在观音岩附近,地铁较场口站2号口出来,几百米就到,店面不大,外边还搭了个蓝色的雨棚,几张简单的桌子摆放着,每每过来都是座无虚席。

店里主营的就是各式各样的家常菜和江湖菜系,还有自酿的果酒,菜的分量不算大,但是价格也不贵,在这寒冬腊月约上朋友在这里点上一桌美味的菜,再喝点小酒,堪称完美了。

牛肉选用的精品牛肉,小青椒切成粒和牛肉一起煸炒,牛肉肉质细腻滑嫩,裹上了青椒的香辣,葱段、葱花和蒜瓣用来提香,牛肉浸没在辣椒里。

牛肉上边沾上了辣椒粒,入口香辣爽滑,不能吃辣的朋友们可能会觉得有点呛口,但是确实是下饭神器。

店铺信息

地址:纯阳洞1号负2(七星岗2号出口)

人均:64元

杨记隆府

从1942年开到今天的民国江湖菜杨记隆府,每日客座满堂,这里的杨记招牌鱼让无数老饕闻香而来。

脸盆大的一盆招牌鱼,是用两斤左右的整鱼,使用秘制底料生焖后再快速淋上热油,噼里啪啦作响,香气四溢。

鱼肉上放的薄荷叶让整个菜多了一味清爽。

鱼肉不腥不腻,微辣中带点回甜味,入口鲜嫩,裹着汤汁吃最够味。

这道杨记招牌鱼已经有了75年的传承,一直坚持着最十足的用料与最本真的味道,食来客往无不称赞。

人均:94元

周师兄大刀腰片老火锅

传承三代的周师兄大刀腰片老火锅,炒料师傅从十几岁就开始从事火锅行业了。

24小时营业的周师兄可以吃到最新鲜的火锅腰片。每天凌晨三点去采购最新鲜的腰子。

进门就可以看到摆放的整整齐齐的白沙腰和切好的腰片。

说是大刀腰片可不是夸张,用专门定制的大菜刀切出薄且完整的腰片,师傅深厚的刀工可以见得。

烫好之后的的腰片,蘸上特制的蘸料,鲜嫩的腰片与辣椒粉和香芝麻在嘴里纠缠出一曲华尔兹。

店铺信息

地址:较场口民生路9号1-2

人均:93元

胡记蹄花汤

在黄桷坪川美一开就是三十年的胡记蹄花汤,温暖了无数川美学子和过路食客的味蕾。

整只蹄花汤伴以炖的软烂的黄豆,也只要45元一份。

炖好的猪蹄晶莹透亮,佐上蘸料,香糯软滑入口即化。

店铺信息

地址:黄桷坪正街5-1号(建设银行旁)

人均:40元

老院子肥肠鸡

“勿带酒水,恕不外卖,无发票”。一到这家老院子肥肠鸡就可以看见写的大大的高冷标识。

老院子肥肠鸡正如其名就在小苑车站背面的一个老院坝摆了几张桌子,早上十一点才慢悠悠的开始营业,无论春夏秋冬严寒酷暑,老院子里都坐满了客人。

招牌的芋儿肥肠鸡老板在这个蓬蓬搭的院子里做了十多年了。

每天的芋儿都是新鲜现切。

芋儿肥肠和鸡搭配出一种奇妙的感觉。鸡肉嫩、芋儿糯、肥肠鲜。

这几家老店十几年来

都坚持着初心

把一道招牌美味发扬光大

美味可寻,初心难得

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