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好吃不贵的几道家常菜推荐,好吃还不贵,学会在家待客更有面子
发布时间2019-09-04 12:27:19  作者:健康小天使  

豆豉蒸凤爪做法1、凤爪入锅焯水3分钟出锅,沥干水份备用;2、油热后下入凤爪,炸至微黄,再入冷水中浸泡10分钟;3、捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀;

好吃不贵的几道家常菜推荐,好吃还不贵,学会在家待客更有面子

豆豉蒸凤爪

做法

1、凤爪入锅焯水3分钟出锅,沥干水份备用;

2、油热后下入凤爪,炸至微黄,再入冷水中浸泡10分钟;

3、捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀;

4、豆腐放入碗中,把凤爪摆放好,把剩余的料汁倒在凤爪上,入锅大火蒸25分钟即可。

香菜炒牛肉

食材:牛肉适量、香菜适量、老姜适量、酱油适量、料酒适量、红辣椒适量、蛋清适量、黑胡椒粉适量、盐适量、蒜头适量;

做法

1.牛肉切丝柳,加少量蛋清、黑胡椒粉、盐、料酒、姜丝腌制半小时;

2.油锅热后,倒入腌好的牛肉丝,翻炒,知道牛肉颜色都变成熟的颜色;

3.翻炒好的牛肉起锅,锅倒油,放姜丝、辣椒、蒜头爆香;

4.倒入起先翻炒好的牛柳,继续翻炒,倒两调羹酱油和五调羹水,焖煮一会;

5.倒入切断的香菜,关火,翻炒均匀即可;

金蒜大鸡腿

食材:鸡腿5只、大蒜1-2头、葱花适量、料酒20g、生抽15g、老抽6g盐2g、干花椒15颗左右油6g

做法

1.把洗净后的鸡腿,用刀划上几刀。小贴士:给鸡腿划几刀是为了更容易入味。

2.锅内烧热,放油,放入鸡腿,两面煎至金黄,一面煎约2-3分钟,放一边,放入大蒜,煸炒蒜呈微微焦黄后盛出。

3.锅内继续煎鸡腿,放入干花椒、料酒、生抽、老抽,倒入约800ml热水,盖上盖中小火煮15分钟后加入金蒜,继续煮15分钟,出锅前依据个人口味加盐,撒葱花。

蜜汁酥皮虾

材料:大虾、小茴香苗、姜末、蒜末、淀粉、白糖、果醋、生抽、干辣椒丝

做法:

1、大虾剪去虾枪、虾腿,开背去虾线,吸干水分,两面粘淀粉,入六七成热油中炸至皮酥肉嫩,捞出待用。

2、将白糖、果醋、生抽对成酱汁待用。

3、锅留底油,入干辣椒丝、姜末、蒜末煸香,倒入酱汁炒黏,放入炸好的虾翻炒均匀,装盘摆放小茴香苗即可。

扇贝粉丝

食材:扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量

做法:

1. 将扇贝洗净,粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。

2. 把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上。

3. 把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出。

4. 锅中烧一些热油淋在上面即可食用。放上香葱和红椒末更美观。

茄汁菊花茄子

做法

1.准备食材:青茄子一条。

2.准备食材:番茄一个。将番茄切丁,用白糖腌一下。

3.茄子切三节,约4厘米长,呈柱状纵横切花至四分之三位置,用盐遍擦腌软。

4.放面粉里滚一下。

5.起油锅,烧六成热,放茄子进去炸,小心翻动,茄皮微焦,铲起。

6.摆盘。

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